Bienvenue dans la quatrième dimension champenoise ! Au sein de cette galaxie sclérosée par les vins de marque, l’ennui gustatif, où le convenu tutoie souvent l’exécrable, les grands partis champenois tremblent devant l’irrémédiable ascension des vignerons artisans qui viennent de remporter la primaire des Canons. Car en démocratie, dans chaque verre coule l’attente d’un champagne meilleur,…
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Les climats du vignoble de Bourgogne ont été inscrits au patrimoine de l’UNESCO le 4 juillet 2015. Nous les connaissons sans le savoir, puisque Meursault, Chambertin ou Chassagne-Montrachet sont des climats, mais ils ne se réduisent pas à des parcelles de vignes, si prestigieuses soient-elles. Quelle est la bonne définition et quelles sont les particularités…
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C’est sans doute l’une des plus belles histoires récentes du vignoble français que de voir les pentes abruptes du village de Seyssuel de nouveau plantées de vigne. Surplombant le Rhône depuis sa rive gauche, 30 km au sud de Lyon, face aux collines de Côte Rôtie, ce terroir d’exception adulé depuis l’époque romaine (Pline l’Ancien…
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